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曼谷大学“泰餐走向世界”项目组来访
发布时间:2019-09-29 11:25:24  来源:本站原创  作者:云南大学泰国研究中心  点击:47

   2019年923日,泰国曼谷大学“泰餐走向世界”项目组(THAI CUISINE TO GLOBAL MARKET)组长DR.NAPAVARN NOPARATNARAPORNNV女士率领团队访问云南大学泰国研究中心,秉承项目的主旨,为了让更多人品尝到泰国的风味美食, DR.NAPAVARN NOPARATNARAPORNNV一行五人专程来到云南大学泰国研究中心,希望通过与云南大学泰国研究中心的深入合作,让更多中国人,尤其是青年学生喜欢泰餐,了解泰国餐饮文化。

 

DR.NAPAVARN NOPARATNARAPORNNV女士介绍了“泰餐走向世界”项目的由来,她本人在曼谷大学开展泰国餐饮文化研究长达25年,随着大量中国游客进入泰国,她获悉许多中国人喜欢泰国美食,就产生了把泰国美食推向全世界的想法,要让更多的人了解和品尝泰国的美食。基于泰国本地美食的特色,她和团队一直在思考如何才能让泰国美食更广泛的传播到中国,DR.NAPAVARN NOPARATNARAPORNNV女士希望可以通过一些途径让泰国美食进入到中国大学中来,她也提出了自己的疑虑,“校方是否欢迎泰国美食进入到学校当中?”她们的项目应考虑到来自不同地方、不同习俗、不同文化的学生对泰餐是否适应的问题。

瞿健文主任感谢泰餐走向世界项目组为云大泰国研究中心分享自己的食物和经验,他说曼谷作为泰国的首都,本身是个港口,自古以来商贸繁荣,饮食深受中东、欧洲、中国、印度、日本等影响,交融多国风味,形成了本身独特的风味美食。泰餐的口味与云南的傣味很相似,辛辣可口,在昆明颇受欢迎。经过多年的发展泰餐也逐渐为国内其他城市的民众所接受,在不少地方泰餐非常流行。泰国研究中心愿意与项目组开展合作,通过举办泰国餐饮文化系列讲座来介绍泰国美食。在中心举办的各种活动中,也可以邀请项目组成员亲自为师生展示泰餐的烹饪技巧,呈现纯正的泰国风味美食。瞿健文主任还建议把该项目介绍给云南旅游职业技术学院和昆明铁道职业技术学院,这些学校都有专门的烹饪技术专业,随着中老泰铁路的修建,未来一旦通车,从中国坐动车到泰国将成为现实,朝发夕至,在前往泰国的途中就可以让游客体验泰国的美食。

访谈结束后,项目组成员游览了云南大学,这座蕴含着百年历史的名校,古老的中式考棚、精美的西方建筑,优雅的校园环境,让泰国客人真正体会到云南大学的历史文化底蕴。能够参观云南大学让项目组一行人感到非常的高兴。